德国Pfeuffer公司Friabilimeter麦芽脆度计(麦芽脆度测量装置)：快速简便地评估啤酒厂和麦芽厂的麦芽的酿造价值

1、简单的机械分析

2、实用酿造价值表

3、麦芽分析的简化

4、坚固耐用的结构

5、国际公认的方法（IM）

使用范围:

酿酒商需要用于生产啤酒的优质麦芽。在实践中，使用脆度计可以快速，轻松地确定麦芽的冲泡值。在麦芽室内，碎裂仪可以在干燥后立即监测麦芽的质量。检测并纠正制麦过程中的不规则性。啤酒厂可以在交付时确定麦芽的质量，然后调整麦芽混合物以使其一致。

功能:

将麦芽样品（50克）机械分离成坚硬和易碎的成分。用恒定弹簧压力的辊将谷物压在旋转的筛鼓上8 分钟。易碎的部分掉进金属丝编织层。玻璃状颗粒和坚硬的碎屑保留在筛鼓中。就硬麦芽成分而言，区分了部分透明质酸和整个透明质酸。将各个部分称重并转换为百分比。百分比值是啤酒厂和麦芽厂之间麦芽规格的组成部分。

过度的玻璃化在糖化和过滤过程中具有有害作用。麦芽汁澄清，发酵，成熟和过滤过程中的酿造过程中会出现不足，从而可能发生气候和与品种相关的影响。

德国Pfeuffet公司Friabilimeter麦芽脆度仪：

啤酒商需要高质量的麦芽来生产经济的啤酒。这些麦芽必须由麦芽麦芽生产和评估-麦芽工厂。该设备可以快速，轻松地确定麦芽的发酵值。它可以在烘烤后立即控制两种麦芽的质量。在制麦过程中可以发现并纠正不规则之处。啤酒厂可以在交付后立即确定麦芽品质，并相应地选择兼容的麦芽混合物。所有这些问题可以预防问题。

原则:

麦芽样品在机械上分为坚硬和易碎的部分。为此，将谷物通过恒压橡胶涂层圆筒的压缩力压在旋转筛上8分钟。当粉碎的麦芽碎片通过筛网时，玻璃珠和坚硬的碎屑留在筛筒中。

分析过程:

称取50 g±0,01 g麦芽样品并填充设备。然后打开设备，将侧拉杆下拉并锁定到下限位槽口中。8分钟后，设备将关闭。称量残留在筛鼓中的玻璃状麦芽颗粒，并计算出脆性为100％。

透明质酸的测定:

硬麦芽碎片分为透明部分和整个透明部分。随着全谷物透明颗粒的增加，发酵值降低。所有大于?的谷物都提取成玻璃状麦芽碎片。将该部分视为100％，视为整个透明质酸。鼓筛 在间隙宽度为2.2毫米的分选筛上摇晃60秒。筛子上的其余部分被认为是透明的。

透明质酸的含义:

过量的透明质会对粉碎和碎浆产生负面影响。在发酵过程中，必须进行澄清，发酵和过滤时会出现问题。因此，视类型和年份而定。

官方方法:

脆度计适用于根据EBC方法4.15，MEBAK 4.1.3.6和ASBC Malt-12测定麦芽脆性。Pfeuffer GmbH已与EBC分析委员会合作建立了碎裂仪网络，以确定强制性参考易碎性-脆弱性值。

产品参数：

脆度计技术数据：

电源:230V/50Hz（其他可选）

尺寸:400 x 265 x 270毫米

重量：12公斤  s /号 1810 0000脆度计

麦芽脆碎率评估基于以下标准：

MEBAK方法4. 1. 3. 6，在Tannometer中的描述，

EBC方法4、15，欧洲发酵对流。

ASBC方法Malt-12，美国发酵化学家协会。

校准：
可以通过特定的参考麦芽检查脆度计的易碎性。通过位于机身上部的调节螺钉进行校准。校准套件用于控制压力辊和弹簧压力。

脆度计筛网（如下图）

压力辊（如下图）

驱动辊（如下图）

脆度标准样（如下图）

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